BROWN BROTHERS Ten Acres Shiraz
BROWN BROTHERS Ten Acres Shiraz. Shiraz “Ten Acres” producerades för första gången år 2012 med druvor från en enda vingård i Heathcote. På vinetikett har åter en ritning som visar John Francis Brown 1885, före den ursprungliga “Ten Acres” vingård i Milawa, som gav namn till den nya vin. Druvorna skördas från den första halvan av mars till mitten av april. Alkohol potential druvor var varierade mellan tomterna på enda fält 13,5-14,8%! Vinet är jäst i tankar av rostfritt stål med automatisk omrörning av måste, en utrustning som ger hög frukt och färgextrakt. Efter att ha avslutat den malolaktiska jäsningen vinet åldras under 12-18 månader på franska och amerikanska fat av 225 l., Varav 25% är nya. Heathcote Shiraz “Ten Acres” har en mörk, glänsande, rubinröd färg. Den nästan tumla ut ur glaset med aromer av mogna röda frukter och nyanser av svart peppar, muscatnød och cederträ. I smaken hittar du också en god frukt koncentration – igen med nyanser av mörka bär (plommon) – och även karaktär av ceder, tobak och vanilj. Så småningom kommer du känner en bra tannin men också en friskhet som döljer väl 14,5% i alkohol! En underbar komplement till rätter. rostbiff, lamm eller vilt – som med vitlök, kryddor och en välsmakande sås. Det kommer också att göra bra för en mogen cheddarost.
